春夏之交最合适多吃这3种鱼
春夏之交最合适多吃这3种鱼 微微健康 发布： 20:10:00 | : 雨枫 | 查看: 次 摘要： 春夏之交，水暖鱼肥，此时是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时候了，这时的鱼类口感也最为新鲜可口。而中医认为，每种鱼都有自身侧重的养生功效，暮春时节不妨尝试以下三种鱼。 春夏之交，水暖鱼肥，此时是鱼类产量最高的时候，也是营养最丰富的时候了，这时的鱼类口感也最为新鲜可口。而中医认为，每种鱼都有自身侧重的养生功效，暮春时节不妨尝试以下三种鱼。草鱼 暖胃明目。春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能 其头蒸食尤良。 读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。鳜鱼 健脾养血。鳜鱼数百年来独占 春令时鲜 的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉 可补虚劳，健脾胃，益气力 ，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。鲈鱼 补肝益肾。北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能 补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。 足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。通过以上的介绍，你是否了解了春夏之交吃什么鱼最营养了呢？而春季不仅吃鱼好，素食也能起到你意想不到的好处呢！欲了解更多相关知识点击：春季养生就是九种时令蔬菜
