白癜风治疗方法 http://www.bdfyy999.com/鸡蛋中含有丰富蛋白质，吸收率高达99%以上。不过也有些人认为，鸡蛋的蛋黄当中胆固醇含量比较高。因此很多中老年人害怕引发高脂血症，往往不敢吃鸡蛋。
因此有人提出疑问，经常吃鸡蛋的人和每天不吃鸡蛋的人，有什么差异呢？吃鸡蛋究竟能给我们带来哪些好处？下面我们就一同来了解一下。
01鸡蛋的营养价值
1.蛋白质
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。其中蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2.卵黄素
鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。能健脑益智、改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3.维生素
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
02每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人有什么差距？
1.补气血
鸡蛋可以补气血不足。对于气血不足的女性，鸡蛋可是补气血的好东西。
2.增强免疫力
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，还可以增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，除此之外，它还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
4.帮助减肥
早餐吃鸡蛋，可以减少午餐和一整天的热量摄入，起到减肥的作用。
5.美容养颜
鸡蛋能够为机体补充丰富的维生素A，而维生素A在防止皮肤黏膜过度角化方面的作用非常明显，适当吃鸡蛋补充维生素A能够让皮肤更加光滑细腻。
6.预防骨质疏松
鸡蛋能够为机体补充丰富的维生素D，而维生素D对于促进钙质吸收的作用非常强。适当吃鸡蛋补充维生素D，在预防骨质疏松方面的作用非常明显。
7.促进大脑发育
适当吃一些鸡蛋，还可以有效促进大脑发育。因为鸡蛋中含有的卵磷脂、胆碱等成分，这些成分能够有效促进大脑的发育，且对于增强记忆力、提高反应力都具有比较好的效果。
8.保护肝脏
吃鸡蛋还可以起到保护肝脏的效果，因为鸡蛋中含有的蛋白质能够帮助修复肝脏受损组织。而蛋黄中含有的卵磷脂还能够加速干细胞的再生，以及提高体内血浆蛋白的含量，可多方面帮助患者提高肝脏功能。
03隔夜鸡蛋有害吗？
隔夜鸡蛋能不能吃，主要取决于鸡蛋是否有变质。一般已经完全熟透的鸡蛋，经过低温储存后可以继续食用。如果存放温度高，经过一夜后可能会发生变质，因此不建议继续食用。
充分烹饪可以使鸡蛋营养成分易于消化吸收，同时也杀灭细菌。因此熟透的鸡蛋含有的细菌较少，隔夜、放置低温，细菌繁殖导致鸡蛋变质的几率较低。隔夜未出现变质现象的鸡蛋，在加热后可以继续食用。
而未完全熟透鸡蛋中存在的细菌相对较多，经过长时间放置后，容易细菌大量繁殖。此时可能导致鸡蛋中的营养成分被破坏，容易导致食物中毒，如腹痛、腹泻、恶心等，此时应避免再继续食用。
04这四类人不适合吃鸡蛋
1.肾脏病病人
肾炎患者往往肾脏功能异常，尿量减少，体内代谢产物不能全部从肾脏排出。如果鸡蛋食用过多，体内的尿素量会增加，肾炎的病情将加重。而晚期高血压患者吃鸡蛋，则会导致肾脏动脉硬化。
2.蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛或呈现斑疹，这是对鸡蛋过敏致使的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜外表带有抗体的致敏肥大细胞作用，会导致过敏反应，呈现胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等过敏表现。因而，此类人群不宜吃鸡蛋。
3.胆囊炎和高胆固醇血症者
由于鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较高，使血液中胆固醇含量增加，会导致动脉硬化的发生。同时会增加胆囊负担，引起不适。
4.发热者
高热引起消化系统功能减弱，而鸡蛋蛋白质含量高，易引起消化不良症状。
5.腹泻的人
通常腹泻的人本身胃肠功能较弱，而鸡蛋的蛋白质含量较高，腹泻的人吃了可能会导致消化不良。容易造成病情加重，不利于身体恢复，因此要少吃鸡蛋。
05鸡蛋一天吃几个比较好？
吃鸡蛋主要是补充优质的蛋白质，对于普通人而言，每天食用1-2个鸡蛋即可。因为每天的饮食多样化，还会进食其他含有蛋白质的食物，故进食鸡蛋不能过量。
此外，对于正在成长或者是哺乳期的女性而言，需要补充更多的营养，满足身体需要。可以进食2-3个鸡蛋，同样也要注意不能过量，以免导致营养过剩。
如果食用量过多，会造成胆固醇含量过高，进而引起脑血管疾病的发生。因此平时饮食中要注意营养，全面多吃些新鲜的蔬菜水果。同时注意不要吃辛辣刺激的食物，适当的锻炼身体，增强体质。
06延伸：买回来的鸡蛋要不要清洗？
保存鸡蛋最忌用水冲洗。有的人嫌买回来的鸡蛋太脏就先用清水把鸡蛋冲洗干净再放置保存，这是不正确的。这是因为在鸡蛋壳上有很多细菌，它的表面上会有一层天然形成的保护膜。
如果进行清洗的话，会破坏这层天然的保护膜，会导致细菌污染蛋壳。鸡蛋的蛋壳看似很硬，但其实它上面是有很多孔的，如果清洗鸡蛋会很容易导致水分蒸发，不利于保存，使鸡蛋变质。
而人们在使用了变质的鸡蛋后往往会有一些不好的症状出现，所以生鸡蛋最好不要清洗，防止变质。
另外在选购鸡蛋的时候尽量选择干净、脏东西比较少的鸡蛋，而且用食品袋密封好之后再放入冷藏室里，防止鸡蛋接触其它类的食品。而且鸡蛋一定要放在冷藏室里进行保存，不要将其放在常温下。如果在常温下，应该尽量把鸡蛋吃掉，防止变质。#爱乐养生#
