怎么确定是白癜风 https://m-mip.39.net/pf/mipso_4643241.html九幼宝宝厨房之维生素A的重要性
01
维生素A的作用
1、防治夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗;
2、有抗呼吸系统感染作用;
3、有助于免疫系统功能正常;
4、生病时能早日康复;
5、能保持组织或器官表层的健康;
6、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康;
维生素A具有促进生长，维持上皮细胞组织的作用，维持皮肤、结膜、角膜正常功能的作用。维生素A还可以增强视网膜的感光力，参与体内许多氧化过程，尤其是对不饱和脂肪酸的氧化有很强的作用。维生素A可以促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，并且促进骨骼和牙齿的生长，避免宝宝骨骼发育迟缓，促进身体长骨的发育。当婴幼儿体内缺乏维生素A时，骨组织将会发生变性，软骨内骨化过程将会放慢或停止，使孩子发育迟缓，牙齿发育缓慢、不良。
02
缺乏维生素A的表现
1、皮肤症状
开始时仅感皮肤干燥，易脱屑，有痒感渐至上皮角化增生，汗液减少，角化物充塞毛囊形成毛囊丘疹。检查触摸皮肤时有粗砂样感觉，以四肢伸面、肩部为多进可发展至颈、背部甚至面部，毛囊角化引起毛发干燥，失去光泽，易脱落，指趾甲变脆易折，多纹等。
2、眼部症状
夜盲或暗光中视物不清最早出现，但往往不被重视，婴幼儿也常常不会叙述。上述暗适应力减退的现象持续数周后开始出现干眼症的变化，眼结膜和角膜干燥，失去光泽，自觉痒感，泪减少，眼部检查可见结膜近角膜边缘处干燥起皱褶，角化上皮堆积行程泡沫状白斑，称结膜干燥斑或毕脱斑，继而角膜发生干燥、浑浊、软化、自觉畏光、眼痛、常用受手揉搓眼部导致感染，严重时可发生角膜溃疡、坏死、以致引起穿孔，虹膜、晶状体脱出，导致失明。这些表现多见于小年龄儿童患消耗性感染性疾病如麻疹、疟疾等之后，多数为双侧同时发病。
3、其他症状
体格和智能轻度落后。常伴营养不良、贫血和其他维生素缺乏症。牙釉质发育不良，常伴呼吸道、消化道和泌尿道感染。
03
如何补充维生素A
一般平日里我们补充维生素A主要通过食物补充的方式
富含维生素A的食物：
一、动物
维生素A的最有效食物来源是一些动物性的食物，比如肝脏、肾脏、鱼肝油、全脂奶、奶酪、*油、蛋*、多脂的海鱼等。
1、猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素a，猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料，很适合气血虚弱、面色萎*者食用，与维生素a一起发挥功效，恢复健康红润的好肤色、好气色。
2、鳗鱼
鳗鱼里面有大量的维生素A，里面的含量超过身体需求量。此外还有大量的维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。
3、蛋*
鸡蛋是人类重要的营养来源，富含大量维生素、矿物质以及蛋白质，而其中，蛋*中的维生素a含量很高。
二、植物
植物性食品中不含有维生素A，但许多绿色、*色和橙*色的蔬菜和水果富含类胡萝卜素，其中部分类胡萝卜素在身体内具有维生素A的活性。对我国大多数人而言，β-胡萝卜素是维生素A的主要膳食来源。
1、胡萝卜：
30克胡萝卜中含有毫克维生素A。胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。
2、南瓜：
80克南瓜中含有毫克维生素A，煮或做汤的话，一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E，加上维生素C，营养绝对丰富。
3、菠菜：
50克菠菜中含有毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行，菠菜加热后叶子就会变小，可以多吃一些
由于β-胡萝卜素是一种色素，找到它十分简单。只要是深绿、橙*色、深*色的蔬菜水果，都对维生素A的供应有帮助。比如菠菜、芥蓝、小油菜、小白菜等。一般来说，颜色越深，胡萝卜素的含量越高。比如芒果、木瓜中的胡萝卜素含量大大高于香蕉和苹果。
04
菜谱分享
九幼美食推介
下面就分享几道富含维生素A和β-胡萝卜素的菜谱。
胡萝卜青椒炒肉丝
NO.1
材料
青椒：1个
胡萝卜：1根
木耳：适量
小鸡胸肉：两条
姜蒜：适量
NO.2
调味料
料酒：1勺淀粉：半勺白糖：1小勺生抽：两勺老抽：半勺
NO.3
做法
1、先将青椒和胡萝卜分别切丝、姜蒜切末备用。
2、木耳洗净泡发后入锅煮10分钟备用。
3、小鸡胸肉切丝放料酒白糖淀粉抓匀。
4、锅中爆香姜蒜将鸡胸肉炒至变色盛出备用。
5、再将青椒入锅煸炒断生盛出。
6、锅中倒入胡萝卜煸炒出红油，随后加入青椒、木耳翻炒片刻
7、最后加入鸡胸肉、生抽、老抽、盐调味出锅。
滑炒猪肝
NO.1
材料
猪肝：g
洋葱：半个
青椒：半个
红的椒：半个
葱姜蒜：适量
NO.2
调味料
生抽:三勺料酒：1勺蚝油：2勺白胡椒：适量盐：适量白糖：适量
NO.3
做法
1、猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。
2、洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐。
3、再加入适量白胡椒粉和一勺淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。
4、锅里放油，油热后大火炒香葱白、姜片。
5、倒入猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。
6、另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒。
7、倒入3勺清水，2勺蚝油，1勺生抽，一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。
菠菜鸡蛋饼
NO.1
材料
菠菜：g
面粉：50g
鸡蛋：4个
NO.2
调味料
姜末、葱花、黑胡椒、盐：少许
NO.3
做法
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分
2、将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用
3、将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀
4、平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面
5、将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
6、小火将其煎至两面金*中间熟透后即可出锅切块装盘
红烧河鳗
NO.1
材料
河鳗：一条
大蒜头：12-15瓣
小葱：适量
生姜：5片
NO.2
调味料
生抽、老抽、蚝油、淀粉、冰糖、盐：适量
NO.3
做法
1、准备大蒜头、小葱和姜片。
2、河鳗内脏掏干净，身上洗洗干净。准备80度左右的热水浇一下河鳗皮。
3、去除身上一层粘液如果热水没有烫下来，就用刀慢慢刮。
4、将鳗鱼切段。
5、锅中倒油，将除了鳗鱼的配料下入锅中煸炒。
6、放入河鳗和料酒慢炒。
7、倒入生抽、老抽和蚝油翻炒。
8、倒入水，烧开后放冰糖。继续小火焖煮20-30分钟，出锅前收汁后加入水淀粉勾芡，出锅。
图文
九幼保健组
编辑
皮卡皮卡~啾~
审稿
兔子、橙妈
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