肝脏作为“五脏之首”，在身体中扮演着非常重要的角色，肝脏相当于人体的“加工厂”，对身体健康至关重要。
南瓜是生活中常见的蔬菜，含有多种维生素以及果胶等物质，能够帮助修复肠道粘膜，修复肠道内部毒素排出，减轻肠胃的负担，在养胃这方面效果显著。
吃南瓜，是养肝还是伤肝呢？
南瓜属于温性食物，具有润肺、养肝的功效，能够增强肝肾功能，还能够美容养颜，补中益气，利尿解毒，降低血糖与血脂。
南瓜中所含有的果胶以及维生素物质，能够清除身体内细菌等有害物质，恢复肝功能增强肝细胞的再生能力，吃南瓜可以起到养肝的作用，但过量食用南瓜会加重肝脏负担。
什么是转氨酶？
转氨酶是参与人体代谢的一种酶类物质具有催化作用，可以促进肝脏代谢，主要存在于肝细胞当中。
转氨酶是人体肝脏这个“化工厂”正常运转过程中必不可少的“催化剂”，是肝脏的一个“晴雨表”，肝细胞是转氨酶的主要生存地，当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等时会造成肝细胞的受损，转氨酶便会释放到血液里，使血清转氨酶升高。
转氨酶升高是由于什么原因？
1.病毒感染
常见的有甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒、戊肝病毒等感染,导致肝细胞受损,使转氨酶升高。
2.长期熬夜
长期熬夜确实会损伤肝功能,导致转氨酶升高,属于生理性的转氨酶升高,建议不要熬夜,保持充足的睡眠,避免喝酒,多吃一些维生素C和维生素E含量较高的食物,对肝脏具有帮助。
3.吸烟饮酒
吸烟饮酒是造成转氨酶升高的重要原因,尤其是饮酒往往会导致转氨酶出现升高。
肝脏受损的症状有哪些？
1.持续发烧
感冒时通常会发烧，发烧是身体的自我保护状态，如果持续低烧一段时间，很可能是肝病的先兆，肝脏功能受损，毒素无法尽快清除并积聚在体内，增加了身体的跑步负担，导致持续低烧。
2.面色发黄
肝病患者肤色发黄是黄偏黑的一种，没有光泽感，而且皮肤看起来很粗糙，弹性很差，脸上也会出现黄褐斑，长痘，整体看上去脸色发黄，气色不佳。
3.肝脏出现疼痛感
肝脏出现纤维化以及硬化后会使得体积增大，从而拉扯到周围肝包膜。肝包膜分布着痛觉神经，由于受到拉扯而引起疼痛，导致肝区疼痛。
4.食欲不振
肝脏出现损伤大多是因为脂肪肝，或者是慢性乙肝所造成的，也与经常熬夜和饮食不当有直接关系，会导致肝脏的代谢功能异常，同时也会影响到胆汁的分泌而出现消化不良的情况，严重的时候就会造成食欲不振。
5.恶心呕吐
肝脏损伤有可能会影响消化功能，从而引起消化不良，因此就有可能会出现恶心呕吐的现象。
吃南瓜对身体有什么好处？
1.预防糖尿病
南瓜富含钴元素，钴能促进人体的新陈代谢，促进人体的造血功能。并且参与人体内的维生素B12合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素，对糖尿病的防治有一定疗效。
2.美容养颜
经常吃南瓜能够为机体补充丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素能够预防皮肤的过度角化，进而能够让皮肤变的更加光滑细腻。
3.增强免疫力
南瓜中含有丰富的维生素c，适当的摄入维生素c可以有效的增强身体免疫力。
4.促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育的重要物质
5.保护胃黏膜
南瓜中含有能够保护胃部黏膜的果胶，能够养胃、促进消化，对胃部健康有很大好处。
医生提示：转氨酶高，5菜或需少吃
1.久泡的菌类
一些久泡的菌类食物，很容易产生黄曲霉毒素，滋生一定的细菌，黄曲霉毒素是一种极强的致癌物，很容易导致肝细胞受损严重，会增加患上肝脏疾病的几率，严重的还有可能导致肝癌。
2.腌制食物
食物在腌制过程中需要加入大量的盐，腌制过后，产生大量的亚硝酸盐，摄入人体后，很容易与胺类反应，产生亚硝胺，亚硝胺是“一级致癌物”，对肝细胞具有毒性，会增加肝细胞癌变的风险，长期吃会损害肝脏功能，转氨酶升高。
3.未成熟的西红柿
西红柿的营养价值很丰富，但没有完全成熟的西红柿，其中含有一定的有害物质，进入身体以后，会通过肝脏来进行分解，从而加重肝脏的负担，不利于肝脏的健康。
4.发芽的土豆
发芽的土豆含有一种叫龙葵碱的化学物质，对身体影响很大，如果吃了发芽的土豆，龙葵碱会进入体内，轻者会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，对身体健康造成极大危害。
5.无根豆芽
无根豆芽是浸泡在化学药品中的豆芽，在市场，没有根的又肥又白的豆芽占据了大部分市场，无根豆芽吃多了，可能会损伤肝细胞，影响肝脏健康。
而且无根豆芽的培育主要是在无根水中进行的，无根水中的主要成分是化学物质，可能有致癌物质存在，不利于身体健康。
转氨酶升高，有助于降酶的食物有哪些？
1.黄瓜
黄瓜性寒，能排毒、补水，维生素含量丰富。而且黄瓜还有抑制脂肪的作用，可以改善脂肪肝，适合肝火旺盛、容易上火的人食用。
2.蒜苔
蒜苔是生活中常见的蔬菜，含有丰富的维生素。经常吃蒜苔可以保护肝脏的健康。而且还能帮助我们肝脏受损的细胞。蒜苔中的维生素可以帮助我们改善肝气，加速体内血液循环，帮助减轻肝脏带来的负担。
3.优质蛋白的食物
比如蛋类、奶类、瘦肉、鱼肉、海鲜类、豆制品等富含优质蛋白的食物，不仅易于消化吸收、提高机体的免疫功能，而且可促进肝细胞的修复与再生，对降低转氨酶有一定的辅助作用。